O picante favorito do culto sul-africano finalmente chegou em Houston - PERi PERi de Nando traz grande agitação em restaurantes

O Nando's é conhecido por seu frango grelhado na brasa. Na foto aqui está o peito de frango borboleta com arroz português e ervilha macho. (Foto de Greg Powers)

O PERi-PERi de Nando, o restaurante fast-casual sul-africano, chegou a Uptown em 1717 Post Oak Blvd. Foto de Michael Anthony.

A marca em rápida expansão recorreu ao Michael Hsu Office of Architecture, com sede no Texas, para evocar o espaço vibrante com tetos altos repletos de uma abordagem estrutural moderna em um telhado de palha tradicional construído dentro da sala de jantar. Foto de Michael Anthony

Mais do que pratos de frango grelhado, o Nando's também oferece saladas e tigelas como esta salada de tomate marinado, halloumi e frango. Foto de Greg Powers.

Os poderes do Nando's colaboram com artistas sul-africanos e locais da comunidade para decorar cada espaço. Diz-se que possuem a maior coleção de arte sul-africana do mundo. Foto de Michael Anthony.

Exportação de restaurante fast-casual sul-africano O Nando's PERi PERi está programado para abrir oficialmente em Houston nesta segunda-feira, 7 de agosto. (Está atualmente em fase de soft opening.) O primeiro Nando's a abrir no Texas, está situado em uma localização privilegiada na parte alta da cidade. em 1717 Post Oak Boulevard, no recentemente reformado Post Oak Plaza.

“Estamos muito entusiasmados em trazer a chama, o sabor e a sensação do Nando's para Houston e Texas, marcando nossa primeira grande expansão de mercado em quase uma década”, disse John Fisher, CEO da Nando's PERi-PERi, em um comunicado. “Uptown é apenas o começo de uma jornada emocionante para nós na Grande Houston, e esperamos nos tornar parte integrante desta cidade cosmopolita, centrada na comida e na arte.”

O picante Nando's nasceu há 35 anos com apenas um restaurante em Joanesburgo. Agora, existem restaurantes Nando em 24 países, da Austrália ao Zimbábue. Ele desembarcou pela primeira vez nos Estados Unidos em 2008. (Uma rigorosa campanha por correio feita por suas legiões de fãs é responsável por trazer o Nando's para o Texas.)

Esta rede de restaurantes leva o nome da pequena pimenta vermelha africana (apelidada de peri-peri) cultivada na África do Sul, terra natal de Nando, e nas regiões vizinhas. A famosa pimenta foi introduzida por exploradores portugueses nos antigos territórios portugueses da África do Sul e Moçambique.

O Nando's, em rápida expansão, recorreu ao Michael Hsu Office of Architecture, com sede no Texas, para criar seu novo e vibrante espaço de restaurante em Houston, com tetos altos repletos de uma abordagem estrutural moderna em um telhado de palha tradicional construído dentro da sala de jantar. Sem um conceito padronizado, cada local do Nando's oferece uma espiada na herança luso-sul-africana do restaurante. Há também uma conexão com a comunidade que atende, com a colaboração de Nando com artistas sul-africanos e baseados em Houston para criar pinturas únicas que ficam penduradas no espaço.

O restaurante de Houston com 79 lugares e uma grelha de chama aberta exclusiva (um “braii”) como foco também é uma vitrine para fabricantes sul-africanos que criaram cadeiras de jantar internas e externas, armários, painéis de cortiça e azulejos inspirados em designs tribais.

A Nando's obtém todas as suas pimentas per-peri através da sua rede de 1.400 explorações agrícolas locais em Moçambique, Zimbabué, Malawi e África do Sul. A ideia é capacitar os agricultores com acesso antecipado a fundos, equipamentos e mudas, bem como um compromisso garantido por parte da empresa de comprar as suas colheitas a um preço justo determinado antes mesmo do início da época de cultivo.

Curioso para saber o quão picante pode ser uma pimenta peri-peri? Aparentemente, suas unidades Scoville (a medida na qual o calor de uma pimenta é determinado) podem variar de 50.000 a 175.000 unidades de calor Scoville (SHU). Para algum contexto, isso está em algum lugar entre o calor de uma pimenta caiena (30.000 a 50.000 SHU) e um habanero quente, quente, quente que começa em 100.000 SHU e pode atingir impressionantes 500.000 SHU.

O cardápio do Nando's é amplo, com pratos repletos de sabores, desde entradas como palitos de queijo halloumi grelhados com molho de geléia de pimenta (US$ 8,29) até asas peri-peri com molho rancho próprio (US$ 8,79). “Handhelds” incluem a escolha dos Nandocas (US$ 15,79), um sanduíche de peito de frango com pão de alho coberto com salada de repolho e um wrap de frango doce e picante (US$ 11,99) feito com carne de coxa, vegetais, geléia de pimenta doce e um refrescante toque de coentro. molho de iogurte.